L e i t ã o à "B a i r r a d a"
Roasted Suckling Pig
L e i t ã o à "B a i r r a d a"
Roasted Suckling Pig
...Um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados
...One of the best known and
most appreciated regional dishes
...Um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados
...One of the best known and
most appreciated regional dishes
L e i t ã o à "B a i r r a d a"
L e i t ã o à "B a i r r a d a"
...É um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados da região da Bairrada, em Portugal, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Em 2011, este prato foi candidato a uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, sendo um dos
21 pratos finalistas.
...É um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados da região da Bairrada, em Portugal, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Em 2011, este prato foi candidato a uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, sendo um dos
Em 2011, este prato foi candidato a uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, sendo um dos
21 pratos finalistas.
"Bairrada" Roasted
Suckling Pig Style
"Bairrada" Roasted
Suckling Pig Style
...Is one of the wildely known and most appreciated regional dishes from the Bairrada Region of Portugal, having been named one of the 7 Wonders of Portuguese Gastronomy.
In 2011, this dish was a candidate for one of the 7 Wonders of Gastronomy of Portugal, being one of 21 finalist dishes.
...Is one of the wildely known and most appreciated regional dishes from the Bairrada Region of Portugal, having been named one of the 7 Wonders of Portuguese Gastronomy.
In 2011, this dish was a candidate for one of the 7 Wonders of Gastronomy of Portugal, being one of 21 finalist dishes.
Leitão Assado entre sexta e domingo será servido entre 12h e 18h
Temos Leitão Assado todos os dias por Encomenda
Roasted Suckling Pig between Friday & Sunday will be served between 12pm & 6pm
We Have Roasted Suckling Pig every day by Order
Leitão Assado entre sexta e domingo será servido entre 12h e 18h
Temos Leitão Assado todos os dias por Encomenda
Temos Leitão Assado todos os dias por Encomenda
Roasted Suckling Pig between Friday & Sunday will be served between 12pm & 6pm
We Have Roasted Suckling Pig every day by Order
We Have Roasted Suckling Pig every day by Order
Preparo
Preparo
Preparation
Preparation
Amarelo e apaladado por séculos de tradição, o leitão da Bairrada,
é a maior riqueza gastronómica da região.
Amarelo e apaladado por séculos de tradição, o leitão da Bairrada,
é a maior riqueza gastronómica da região.
Com o peso em vivo a oscilar entre os seis e os oito quilos, um mês, mês e meio de idade, o leitão sai do leite materno para se transformar numa iguaria ímpar famosa em todo o país.
Temperado à boa maneira da tradição com uma pasta de sal e pimenta, enfiado no espeto durante duas horas em forno a lenha pelas mãos de especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção, amarelo como ouro na sua pintura a calor lento, o leitão é verdadeiramente um manjar divino.
Ao contrário do leitão de Negrais, assado aberto, o leitão da Bairrada é enfiado no espeto, fechado com a pasta de sal e pimenta no seu interior.
Com o peso em vivo a oscilar entre os seis e os oito quilos, um mês, mês e meio de idade, o leitão sai do leite materno para se transformar numa iguaria ímpar famosa em todo o país.
Temperado à boa maneira da tradição com uma pasta de sal e pimenta, enfiado no espeto durante duas horas em forno a lenha pelas mãos de especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção, amarelo como ouro na sua pintura a calor lento, o leitão é verdadeiramente um manjar divino.
Ao contrário do leitão de Negrais, assado aberto, o leitão da Bairrada é enfiado no espeto, fechado com a pasta de sal e pimenta no seu interior.
